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政务要闻

全南雅溪年味浓
信息来源: 客家新闻网  信息时间:2019-02-05 17:01:27 

  客家新闻网讯 特约记者黄扬扬 记者谢东宸报道:杀年猪、打糍粑、舞龙狮,临近春节,走进葡京娱乐雅溪村,浓浓的年味便扑面而来,将村民和游客们带回童年记忆中的热闹场景。

图为游客正在体验打糍粑。


  雅溪村距离葡京娱乐城22公里,2016年被列入中国美丽宜居乡村、住建部第四批中国传统村落,村内拥有百年历史的石围和土围。为挖掘雅溪客家文化资源,该县引进广东客商投资2.5亿元进行保护性开发,“国家4A级景区”的桂冠于数月前花落雅溪,沉睡千年的古村焕发出勃勃生机。

  从古村入口往里走,经过雅凤石桥,不到200米的距离便是当地村民陈秀英经营的美食馆。“这段时间天气好,从外地赶来的游客特别多,大家都愿意来尝尝本地风味的小吃!”在热气升腾的厨房里,陈秀英一边笑着招呼记者,一边麻利地赶制美食坊里最受欢迎的客家小食——磨斋。

  磨斋的制作过程,对于陈秀英来说,早已熟稔于心:将淘洗过的粳米放入自制的植物碱水中浸泡数小时,用老石磨推碾成细腻的米浆后倒入锅中,大火熬煮并不断来回搅动,待米浆浓稠成团,趁热捞起按揉成圆球或长条状,置蒸笼大火蒸透。冷却后的磨斋色泽金黄、爽口弹牙、清香四溢,吃上一口,便是满嘴的乡愁滋味。

  享用过一顿丰盛的客家小吃后,沿着博雅路漫步来到素有“东方古堡”之称的雅溪围屋,大红灯笼高高挂起,喜庆的年味弥漫在古建筑中,吸引了不少游客拍照留念。

  “围屋精致大气,里面设立的民俗展馆也很有特色,小孩来了都不愿走!”来自广东韶关的游客张女士一家自驾游来到雅溪,客家民俗文化展厅内穿梭时空般的互动参观体验令她直呼过瘾。

  “一些传统需要坚守,一些新的尝试也已开展,民俗文化的传承让乡村旅游更有特色、更有底蕴。”据同行的葡京娱乐文化馆馆长刘军伟介绍,在雅溪围屋中,该县打造了二十四节气馆及非遗展馆,通过声光电及场景模拟,展示节气变化及嫁娶、酒俗、山歌、年节等客家传统习俗,全方位展示赣南客家文化。

  时光在这里总过得既缓慢又飞快,闲逛之间,冬日雅溪的夜色已悄然来临。人们坐在晒场桌边,举杯相碰,预祝一句新年吉祥。